lunes, 7 de abril de 2014

Colomba Pasquale: Paloma de Pascua Italiana


Recientemente me regalaron una Colomba Paquale (Paloma de Pascua), es un típico dulce italiano de Semana Santa... se me nota la debilidad por la gastronomía Italiana!!?? :)

La cuestión es que me gustó tanto que enseguida me puse a investigar LA RECETA y aquí os la dejo, y me la dejo...porque me encantaría repetir.

NECESITAREMOS: 
(aprox. para 4 personas)


25gr. de levadura de cerveza
1 taza de leche
500gr. de harina
4 huevos
2 yemas
150gr de manteca o mantequilla
150gr. azúcar
100 gr. de almendras
100gr. de cáscara de naranja confitada
50gr. de azúcar granulado
1 pizca de sal.

CON LAS MANOS EN LA MASA:
Mezclar la levadura con la taza de leche y disolver bien (mejor la leche tibia) añadir la mitad de la harina. Remover hasta lograr la consistencia de un panecillo. Cubrir la masa un trapo húmedo y dejarlo fermentar.
Una vez haya leudado, aumentado al doble de volumen, agregar los huevos, una yema, el azúcar y el resto de la harina. 
Añadir la manteca blanda o mantequilla en consistencia de pomada, la sal y la naranja confitada cortada a trocitos.
Haz la forma de una paloma con la pasta y colócala en una placa de horno previamente engrasada. Pinta la superficie de la paloma con la otra yema y cúbrela con las almendras y el azúcar granulado.
Cuando la paloma duplique su volumen, horneamos durante 50 minutos aprox. lo primeros 10 en horno fuerte y luego bajamos a una temperatura moderada hasta que al pinchar con un palillo salga seco.


os animáis!!! ESTÁ DELICIOSOOO!!!!

baci per tutti!!


6 comentarios:

  1. No conocía yo este postre!!!. Claro, que uno siempre piensa en Italia y en spaguettis!!jajajajajajaja
    Tiene una pinta exquisita y mejor debe saber, claro!
    Baci per te anche!!jajaja

    Charo

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    1. SII!! Me acordé de ti cuando la puse, porque sé que como yo tienes debilidad por Italia!! jejeje...bueno, aunque sospecho, que la debilidad es por Italia y la gastronomia en general ;) besitos y gracias!

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  2. Se ve fantastica, no la he probado nunca. Me gustaria animarme, pero llevo fatal las masa con leudado.

    Besitos

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    1. Qué va Dharma, es muy fácil! prueba y verás que rica! la textura es suave y el sabor muy ligero!! besitos y gracias!!

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  3. Vaya delicia, es que no dejaria ni el papel!!besos

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    1. eso hemos hecho nosotros! no dejar nada! :) gracias un beset

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