Galletas de Chocolate...riquísimas!!!!

Bueno pues aquí estoy, preparando galletas... hay un olorcito en toda la casa...mmmm Me encanta terminar así la semana, empezar el fin de semana y ya puestos, empezar la neuva semana, porque de lo que no hay duda, es que el próximo lunes empiezo a poneros el resultado de estas galletas ya decoradas.

                              

Ya os había puesto una receta que he utilizado muchas veces, pero eso que no son del todo lo que más te gusta (y yo de galletas de chocolate sé mucho, porque me encantan!) Así que hoy os dejo una receta mejorada...¿estáis listos?? ahí va!

Vamos a necesitar:

140gr. de mantequilla (sin sal)

150 gr. de azúcar (os serviría la que se tritura en la thermomix o bien granillo...va a gustos)

1 huevo a temperatura ambiente

esencia de vainilla

45gr. de cacao en polvo (yo utilizo Valor sin azúcar)

210gr. de harina

una pizca de sal

A por ellas:

Tenemos que mezclar la mantequilla con el azúcar, veréis que blanquea y aumenta un poco el volumen. Aquí agregaremos el huevo y seguimos mezclando bien hasta que esté completamente integrado. En este punto añadimos la esencia de vainilla (media cucharadita) y continuamos batiendo.

Le agregamos el cacao tamizado y seguimos mezclando todo para que se integre muy bien.

Por último harina tamizada y la pizca de sal. Y mezclamos!!

Cuando la masa esté lista, hacemos una bola y la envolvemos en film y la metemos en la nevera de un día para otro para que endurezca, tome consistencia y así poder trabajarla.

Cuando llega la hora, como siempre, dividimos la masa en dos y pasamos a estirarla con el rodillo. Recordar que tenemos que poner la masa entre dos hojas de papel de horno.

Vamos colocando nuestra masa entre papel vegetal en una bandeja de horno, y encima podemos ir poniendo más. Meterlas en la nevera al menos un par de horas para que vuelvan a tomar consistencia y no se os deforme la masa.

Cuando os queden sobras, hacéis una bola, la estiráis entre dos papeles vegetales y a la nevera un ratillo para que se ponga dura y podamos cortar bien nuestras galletas.

Al horno:

Precalentamos horno 170º. Tiempo de cocción de las galletas 10 minutos

Dejar enfriar ...y a disfrutar decorando, comiendo...lo que prefiráis!!

Deseo que os haya gustado...

BUEN FIN DE SEMANA!!!