miércoles, 29 de julio de 2015

Tarta cigüeña: Bautizo

Hola!!
Hoy os dejo la tarta del bautizo de Rafa, inspirada en el diseño de una de una de mis primeras tartas. 
La entrada llega tarde, pero es que no tuve tiempo ni de fotos, gracias a la familia que me las hizo llegar! 
A pesar de mi preocupación por el calor, la cigüeña llegó a su destino de una pieza!! 


Deseo que os haya gustado!
Y a continuar disfrutando del calorcito veraniego!!
 

lunes, 27 de julio de 2015

Cantuccini...sabor italiano


Italia...qué debilidad tengo yo por Italia, sus sabores, sus ciudades y su melódica lengua...así que no es la primera vez que os dejo una entradita con el toque de esta tierra. Por ejemplo podéis ver la pizza de mascarpone y nutella, los baci di dama, la colomba pasquale y la piadina ...y un par de versiones de tiramisú (frutas y Speculoos)
Hoy es el turno de los cantuccini o biscotto (qué significa cocido dos veces, enseguida sabréis porqué se llama así)de origen Toscano...he encontrado muchas recetas pero como soy mujer de poco tiempo y de facilitarme la vida os dejo una que me ha resultado sencilla y sabrosa, que de eso se trata.



Necesitaremos:
  • 250 gr. de almendra aprox.(mientras más mejor)sin pelar.
  • 500 gr. de harina muy fina (00)
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (he leído que la receta original no lleva nada de levadura, pero quedarían aún más duros, yo prefiero darle un toque)
  • Extracto de vainilla al gusto (una cucharadita min.)
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de vin Santo (vino dulce toscano) o similar si no lo encontráis.

Elaboración:
Mezclamos los ingredientes secos y los húmedos:
por un lado: harina,levadura,almendras (previamente tostadas) y azúcar
Por otro lado: huevos, vino dulce y extracto de vainilla
Finalmente juntamos todos los ingredientes hasta conseguir nuestra masa.
Le damos forma a la torta alargada redondeada y lo horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente hasta que esté dorada.
La sacamos y la cortamos verticalmente con la forma del cantuccini, aproximadamente de un centímetro o centímetro y medio de ancho y lo colocamos otra vez en el horno hasta que se sequen (aproximadamente otros 10 minutos)
Para tomar, se mojan en vin santo o bien en un buen café... yo soy de la segunda opción!



 Animaros a probar y me contáis! sed felices y a endulzarnos con el sabor de Italia!y si sois unos suertudos (qué diría mi hija) escaparos a esa tierra y probarlo de primera mano, seguro que os enamorará ...

miércoles, 22 de julio de 2015

Tiramisú de fruta

Hola!! No sé qué pasa con este verano que no me cunde!! pero bueno, poco a poco voy a dejar alguna entradita fugaz, de esas deliciosas que tanto me gustan en verano.. sin horno y resultonas.
Hace poco tuve unas invitadas majísimas en casa y quisieron meterse por una noche en la cocina y poner su toque italiano, no sé qué me pasa a mi con Italia pero es que tiene algo que me encanta. La cuestión es que de postre terminamos haciendo un tiramisú...en su versión "para todos los públicos". Tengo que decir que más que hacer yo estuve manoseando!! pero bueno, algo es algo..jejeje

Necesitaréis:
  • 500gr. de queso mascarpone
  • 500gr. de yogur natural
  • 1 paquete de biscottis especiales para tiramisú (aunque serviría otro que os guste, bizcocho por ejemplo)
  • 1 bote de melocotones en almíbar (podéis utilizar también fruta natural)

Manos a la obra:
  • Mezclamos en un bol el queso mascarpone y el yogur y reservamos.
  • Escurrimos los melocotones y los cortamos en rodajas finas y reservamos(depositamos el almíbar en un plato hondo o similar)
  • Cojemos una fuente de cristal rectangular o de la forma que tengáis y ponemos una base de bizcochitos o galletas previamente mojadas en el almíbar.
  • Cubrimos esta base con la mezcla de queso y yogurt.
  • ponemos una capa de melocotones
  • y así sucesivamente hasta terminarlo con una capa de queso y fruta.
 


Lo dejamos en la nevera para que coja consistencia un par de horitas y a disfrutar.Facilísimo y riquísimo!!! es IDEAL PARA HACER CON LOS PEQUES DE LA CASA!

Tenéis que probarlo!!!
Disfrutad del verano... 

martes, 7 de julio de 2015

Tarta Guitarra

Hola otra vez, siguiendo con mi fatídico domingo tartero, os dejo la segunda tarta...una guitarra. Con la ilusión que tenía de hacer algo así, el tiempo no dió para grandes virguerías, y lo que es peor, no recordé hacer fotos cuando tocaba, así que no estaba a punto la tarta cuando hice esta. Lo importante es que quede constancia de la experiencia tanto positiva como negativamente...y estoy deseando volver a repetir esta temática, porque me gusta, porque me hace ilusión y porque me he quedado con unas ganas tremendas de llenarla de detalles!!
A pesar de su sencillez y sus defectos...deseo que os guste.




Feliz día!!

domingo, 5 de julio de 2015

Tarta Desdentado

Ya comienza Julio, aprieta el calor y yo empiezo por fin a divisar algo de tiempo libre y diversión en la cocina...bueno, me refiero al futuro próximo (espero) porque esta semana ha sido de vértigo cerrando clases y sacando a duras penas tres tartas que tenía previstas para el mismo fin de semana...así que ha sido caótico!! 
La primera tarta salió sin haberme acordado de hacerle una foto, la segunda me tuvo por la madrugada haciéndola y a las 6 horas ya empezaba a desformarse por el calor. Y la tercera, muy pero que muy poco tiempo de elaboración y además sin fotos en condiciones cuando la tarta estuvo a punto...
No obstante, es lo que hay...y de todo se aprende!! calor, coche sin aire acondicionado, familia numerosa y estrés...mala combinación para elaborar y transportar una tarta de cumpleaños...
Esta era la tarta con los primero signos de "transformación"...


Qué va!!! no me estoy refiriendo a la cara del muñeco!! el pobre es así de feo...jajaja...creo que tanto me he metido con el personaje que me quiso dar una lección, porque finalmente la tarta justo antes de llegar a su destino cayó quedando bastante perjudicada...yo un disgusto que aún no se me pasa (creo que se nota entre líneas) y la cumpleañera que es un amor,pudo soplar las velas pero con el pobre bicho destripado...en fin...mañana más y más bonito...(aunque creo que eso será tarea fácil)

Sed felices!!