sábado, 29 de marzo de 2014

Los sabores de mi infancia: Fanguito

En casa de mis abuelos, era tradición tener siempre a punto una lata de "fanguito" o lo que es lo mismo: 


dulce de leche casero.



Excursiones, campamentos, salidas especiales y un hueco en el equipaje para el fanguito. Es que eso da una energía!!! mmmm a dedo nos lo comíamos, ni cuchara ni nada...y además lo compartíamos con los compañeros...vamos, que más que un dulce, era un elemento socializador!! jajaja



Es muy sencillo de hacer, está muy sabroso y se utiliza en infinidad de postres. Además se conserva durante mucho tiempo. Por si os animáis os dejo cómo lo hemos hecho en casa siempre.




Vamos a necesitar:
- una lata de leche condensada
- una olla de presión
- agua

Elaboración:
Quitamos la etiqueta de la lata y sin abrir, la metemos en la olla con agua que cubra la lata.
La dejamos a fuego durante hora y medio, dos horas. Dejamos enfriar y la ponemos unas horas en la nevera.
Y listo!!! 



Además de comérnoslo a cucharadas...o a dedo, jejeje...podéis usarlo en bizcochos, rellenos de tartas, frosting, cupcakes, buttercream, para hacer helados y en una infinidad de platos dulces!! Ya os iré contando ideas en los próximos días!

Animaros!! y me contáis!! 

FELIZ DOMINGO!! 




lunes, 24 de marzo de 2014

Va de huevos...de colores!!!

Tenía muchas ganas de hacer huevos de colores ideales para Pascua y a mi hija le encanta el huevo duro y meterse en la cocina...así que es la combinación perfecta para ponernos manos a la obra.



Animaros, porque es fácil y divertido...y os voy a ir dejando alternativas para que elijáis la que más os guste!!

Necesitaremos:
  • Huevos blancos duros (hervir previamente)
  • Colorante alimentario (al gusto)
  • Vasos de agua (tantos como colores)
  • vinagre blanco

Preparación:
  • Ponemos agua templada en el recipiente elegido y le ponemos el colorante alimentario
  • Ponemos aproximadamente una cucharada de vinagre 

  • Los huevos (blancos para que coja mejor el color) ya hervidos los introducimos en el vaso o recipiente elegido (importante que el agua cubra el huevo) con una cuchara metálica
  • Dejar secar en algún soporte



Si quieres que coja un color más intenso, o le ponéis más colorante o lo ponéis en la nevera dentro del recipiente con el tinte durante una noche.



Alternativas:
1- Para hacer dibujos en el interior del huevo: Una vez hervido el huevo (en este caso puede ser huevo marrón) rompemos la cáscara pero sin quitarla y la introducimos en una bolsa de plástico, donde pondremos el tinte (preferiblemente líquido, si es pasta concentrada mezclar con unas gotitas de agua) Los sacamos, los rociamos con agua para quitar el resto y quitamos la cáscara y nos quedarán super bonitos.



2- Si quieres hacerlo con tintes naturales, te dejo algunas alternativas para conseguir estos colores:
*Huevo Amarillo: Cúrcuma, agua y vinagre blanco
*Huevo Púrpura:jugo de arándanos y vinagre blanco
*Huevo verde lima: espinaca picada, auga y vinagre blanco.
*Huevo rojo o rosa: remolachas y vinagre

3-Si quieres hacer unos huevos rellenos coloridos, una vez hervidos, los pelas, los cortas por la mitad y quitas la yema. Los sumerges en un vaso con tinte comestible y luego los rellenas al gusto. Te quedarán muy alegres e igual de buenos. 



Animaros y me contáis que ya tenemos las pascuas muy cerquita!! 

¡¡¡FELIZ SEMANA!!!

jueves, 20 de marzo de 2014

Tarta Perro para Altea

Hola a todos!! En Valencia estábamos en Fallas y no he tenido tiempo de conectarme!! pero ya estoy aquí...y qué os traigo??...pues esta tarta tan especial. La princesita Altea cumplió 2 añitos y sus papás querían sorprenderla con esta tarta y era esencial que tuviera este diseño...





Es uno de los juguetes favoritos de Altea,su perrito de peluche Go-Go...en su versión más dulce!

Deseo que os haya gustado tanto como a Altea y a sus papis!!! gracias por vuestro tiempo!! y Qué tengáis 

FELIZ FIN DE SEMANA!

miércoles, 12 de marzo de 2014

Receta galletas speculoos..

Hola! Os acordáis del Postre de fiesta Speculoos  ??? como debéis de imaginar a mi estas galletas me encantan!! en todas sus variedades!! hasta como ambientador!! jajaja...tiene un olor y un sabor muy particular ya que son muy especiadas y son un complemento/protagonista de muchos platos dulces...nunca me había decidido a hacerlas...



...hasta que me llegó la última remesa desde Bruselas!! y como vuelan y tengo que esconderlas para poder experimentar con ellas...jajaja, me decidí a buscar la receta para ponerla por aquí, a buen recaudo para vosotros y para mi claro!! Aquí la tenéis...

LA RECETA
Para 50 galletas aprox.

Precalentar horno a 170º

Mezcla de especias:
- 2 cucharadas de Canela
- 1 cucharadita de Nuez Moscada
- 1 cucharadita de Jengibre molido
- 1 cucharadita de Clavo molido
- 1/2 cucharadita Pimienta Blanca
- 1/2 cucharadita Cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de anís en polvo


Mezclar las especias, tamizarlas y reservar.


PARA LAS GALLETAS
-180gr de mantequilla 
 (temperatura ambiente) 
-300gr de azúcar vergeoise
-500 gr de harina
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura química
-5gr de sal
-50ml de leche
-2 cucharadas soperas de las especias

CON LAS MANOS EN LA MASA:
Mezclamos harina, azúcar, especias, levadura y la sal en un cuenco.
Hacemos un agujero en el centro de la harina y añadimos el huevo y la mantequilla troceada y mezclamos.
Ponemos poco a poco la leche, y mezclamos hasta obtener una bola de pasta.  No hay que amasar mucho, enseguida la envolvemos en film, y la dejamos reposar en la nevera durante un par de horas.



Pasadas las dos horas, la sacamos de la nevera. Pasada una hora aproximadamente, ya podemos trabajarla.

Enharinamos la superficie donde vamos a trabajar y estiramos la masa con el rodillo. Le damos un grosor de unos 5 mm (yo para esto uso unas tablillas para que quede pareja la masa)y c
ortamos las galletas a gusto.
Horneamos aprox. 15 minutos.


La receta es de un libro llamado " Pequeños platos y postres con speculoos" 

Estas últimas me las regalaron por navidad, tienen la forma de San Nicolás que se celebra en Bélgica el 6 de diciembre y de paso unas chocolatinas, que vamos, qué os puedo contar que no sepáis del chocolate Belga!! mmmmm....



SI OS ANIMÁIS ME CONTÁIS EH!!!??? 


FELIZ DÍA 

y gracias por dedicarme un ratillo de vuestro tiempo!! 

lunes, 10 de marzo de 2014

Tarta 10º aniversario Dones Sordes València

El pasado 8 de marzo, el "Grup Dones Sordes València" cumplió su décimo aniversario... 



Unidas por la lucha contra la doble discriminación (discapacitada y mujer) por una sociedad sin Barreras de comunicación..

Por supuesto, no faltaron cientos de manos dulces y moradas, para combinar con las que esa noche no pararon de charlar...





Esta ha sido la inspiración para hacer la tarta...el logo, aunque una versión muy personal!! pero hecha con mucho amor!! y mucha azúcar! jeje

La parte trasera llevaba luz led, que le daba un toque muy especial, aunque en las fotos no puede apreciarse bien

El montaje se hizo en el local por las dimensiones y el peso de la tarta, por lo que las fotos también fueron hechas en el momento y no tenía luz suficiente. 




FELICIDADES!! y por muchos años más de lucha y de objetivos cumplidos! Millones de gracias por la oportunidad!!!

gracias a mis ayudantes: Alba, Mario y José ...sois unos soles!!


Y vosotros, sed felices! deseo que os haya gustado y que tengáis una FELIZ SEMANA...