Tiramisú de fruta

Hola!! No sé qué pasa con este verano que no me cunde!! pero bueno, poco a poco voy a dejar alguna entradita fugaz, de esas deliciosas que tanto me gustan en verano.. sin horno y resultonas.
Hace poco tuve unas invitadas majísimas en casa y quisieron meterse por una noche en la cocina y poner su toque italiano, no sé qué me pasa a mi con Italia pero es que tiene algo que me encanta. La cuestión es que de postre terminamos haciendo un tiramisú...en su versión "para todos los públicos". Tengo que decir que más que hacer yo estuve manoseando!! pero bueno, algo es algo..jejeje

Necesitaréis:

• 500gr. de queso mascarpone
• 500gr. de yogur natural
• 1 paquete de biscottis especiales para tiramisú (aunque serviría otro que os guste, bizcocho por ejemplo)
• 1 bote de melocotones en almíbar (podéis utilizar también fruta natural)

Manos a la obra:

• Mezclamos en un bol el queso mascarpone y el yogur y reservamos.
• Escurrimos los melocotones y los cortamos en rodajas finas y reservamos(depositamos el almíbar en un plato hondo o similar)
• Cojemos una fuente de cristal rectangular o de la forma que tengáis y ponemos una base de bizcochitos o galletas previamente mojadas en el almíbar.
• Cubrimos esta base con la mezcla de queso y yogurt.
• ponemos una capa de melocotones
• y así sucesivamente hasta terminarlo con una capa de queso y fruta.

 

     

Lo dejamos en la nevera para que coja consistencia un par de horitas y a disfrutar.Facilísimo y riquísimo!!! es IDEAL PARA HACER CON LOS PEQUES DE LA CASA!

Tenéis que probarlo!!!
Disfrutad del verano...