Si tengo que preparar algo para el desayuno, dulce y a unas horas intempestivas... hay que mirar en la nevera qué tengo:

huevos, queso crema y dulce de leche...
pues... ¡¡¡unos "panquesitos"!!! como dice mi madre...
Lo que vamos a necesitar:
Para 20 panqués.
3 huevos
180 gr. de azúcar granillo
300 gr. de queso crema
120 gr. de aceite de girasol
2 cucharadas de dulce de leche (al gusto)
200 gr. de harina
15 gr. de levadura en polvo
Cómo hacerlo:
Encendemos el horno a 180º
Ponemos los ingredientes en un bol y con varillas eléctricas los mezclamos (yo lo hice en mi Kitchen Aid...no puedo vivir sin ella!!)
En primer lugar los huevos (preferiblemente a temperatura ambiente) dejamos que tomen volumen y añadimos (sin dejar de batir) el azúcar, luego el queso crema, después el aceite y un par de cucharadas de dulce de leche.
Removemos un par de minutos bien toda la mezcla.
Cogemos una espátula y añadimos a la crema la harina (con la levadura bien mezcladita previamente) mezclando bien con movimientos envolventes.
Rellenamos nuestras capsulas (por la mitad aprox.) y las ponemos en el horno durante 30 minutos.
Enfriar y listo!!!
Nos encantó el resultado!! Espero que a vosotros también!!!
Y AHORA A DISFRUTAR DE LOS PANQUÉS Y DEL FIN DE SEMANA!!
Besitos